1. 将南瓜洗净,去皮,蒸熟后,捣烂成泥备用;2. 葱、姜洗净切花、末;3. 将豆腐放入盘中,在豆腐上放上南瓜泥,并撒上葱花、姜末,淋上淡色酱油、香油;4. 放入冰箱冷藏15分钟左右,食用时拌匀即可。......
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;水蜜桃去皮、去核,切成片,码在碗里,放入冰糖50克,蒸10分钟,蒸汁滗入锅内,蜜桃晾凉放入冰箱内冷冻。2.蒸汁内加清水、冰糖100克煮至溶化,放入红樱桃,用水淀粉勾芡......
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1. 将菠萝削去皮后用干净的刀,砧板剁碎末,用碗盛起;2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;3. 将洗干净的锅内放清水1000毫升,砂糖500克煮沸,投入菠萝碎末,用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅,候凉;4......
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1.将淀粉放在碗内,倒入适量水调匀。2.将菠萝(处理干净后的菠萝)放在案板上,用刀切细,备用。3.将锅内倒入水,加入糖,烧沸后放入菠萝搅和,再沸时徐徐倒入淀粉液,同时用勺不断搅动,防止结块,熟后,起锅......
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1. 将豆腐放入冰箱冷冻;2. 豆腐做成冻豆腐;3. 冻豆腐焯水,冷却后切成块,待用;4. 奶酪切成小片,夹入切好的冻豆腐中;5. 放入冰箱冷藏,食用时取出即可。 ......
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1. 芝麻酱用凉开水调开备用;2. 锅内倒油烧热,放入花椒粉炒香;3. 将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”;4. 锅内加清水,烧开后下挂面,煮熟;5. 挂面捞出过凉......
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1. 上等五花肉洗净后,切成2 厘米左右见方的块;2. 姜洗净,切片;3. 炒锅置中火上,待熟猪油烧至六成热时,将肉放入锅内炒几分钟,加水2000毫升煮沸去其浮沫;4. 然后加入精盐、姜片、大料、茴香......
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1.先将大葱法净切段;姜洗净切片;再将明虾洗净,放在冷水锅内,煮至半熟,滗去水,加葱、姜、花椒和清汤煮熟,捞出明虾,其他不要。 2.将明虾片成薄片,一片片地排在盘里,成十二行,形如盘口。再加清汤和肉皮......
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1.猪蹄刮洗干净,剁成块,用开水冒洗净,然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟,至猪皮烂软。 2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味,待汤开始凝固时,再将猪蹄轻轻放入冷却,食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。 3......
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1. 猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;2. 锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;3. 捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;......
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