类别：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 补气食谱 补血食谱  工艺：拔丝

1.咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛里脊肉切丝，以腌牛柳料（酱油、油各5克、糖3克茶匙、淀粉5克）略腌十分钟；胡萝卜洗净切丝备用。2.烧热锅，下较多油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放下牛...... 查看详细

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类别：江苏菜 甜品/点心  工艺：拔丝

1.山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。随后将山药泥分成若干份，分别包入果脯馅，制成桂圆大小的圆子，滚上干淀粉。2.炒锅上火，放油烧至六成热时，将山药圆...... 查看详细

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类别：甜品/点心  工艺：拔丝

1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4. 呈浅棕...... 查看详细

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类别：家常菜 特色菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 青少年食谱  工艺：拔丝

1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火...... 查看详细

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类别：健脾开胃食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱  工艺：拔丝

1. 将山药洗净，去皮，切成块；2. 将铁锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热时，投入山药炸半分钟，改用文火烤透，倒入漏勺，沥去油；3. 将铁锅用武火加热，投入白糖，不断搅炒；4. 待白糖变成浅黄色时，...... 查看详细

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类别：河南菜 壮腰健肾食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱  工艺：拔丝

1. 山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块；2. 炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3 次，炸成柿黄色，捞出沥油；3. 锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅...... 查看详细

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类别：山西菜 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱  工艺：拔丝

1. 将长山药去皮切成滚刀块；2. 山药块下温油锅炸成浅黄色捞出，倒去油；3. 把白糖放入炒勺里，用小火炒成冰糖色；4. 再放上山药翻匀，撒上芝麻；5. 待糖全部滚在山药上出勺装盘；6. 上菜时随带冷...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱  工艺：拔丝

1. 山药煮熟，去皮搓成泥；2. 加面粉、蛋黄、少许盐和适量水调拌均匀；3. 锅放旺火上，倒入油，加热至六成热；4. 把调好的山药泥挤成直径2厘米的丸子，逐个入油炸熟呈金黄色时捞出控油；5. 另用锅，...... 查看详细

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类别：甜品/点心 北京菜  工艺：拔丝

1. 樱桃洗净，用干布揩净水，滚上一层干面粉，再撒上一层水，滚上一层干面粉，然后滤去面粉渣；2. 勺内放油，烧至七成热时，将樱桃下入炸成金黄色，捞出控净油；3. 勺内加少许油、白糖，用急火炒至出丝时，...... 查看详细

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类别：家常菜 胃调养食谱 健脾开胃食谱 肺调养食谱  工艺：拔丝

1. 将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；3. 勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺；4. 勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出...... 查看详细

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