1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁;炒锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透,捞出沥净水分后装入盆中。2.葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁,淋入烫过......
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1.白木耳用水泡发好洗净;姜洗净去皮切成末;豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。2.水锅置火上,水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟,捞出晾凉沥水,放盘内,放上西红柿丁、木耳丁、精盐、姜末......
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1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净,切成3厘米长的丝,放入锅内焯熟,捞出晾凉沥水,放盘内。2.麻酱加少许精盐,用香油化开,浇在盘内豆角上,再放入姜丝、醋、酱油调均即可。......
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1.香菜择洗干净切成末;姜洗净去切成末;大蒜剥去外皮斩切成末备用。2.豆角切成四分方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,晾凉,沥干水分。3.锅内放大豆油烧热,放葱末、姜末、蒜末炝锅,速倒入面酱炒熟出勺......
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1. 将葱、姜洗净均切成末;2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;3. 将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;4. 豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;5. 旺火坐炒勺,......
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1. 将四季豆摘去两端,并撕去边筋,再一斩为二;2. 洗净沥水后,放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油;3. 原炒锅留少许底油加热,放入姜末、开洋末稍煸;4. 倒入四季豆翻炒数下,加入绍酒、精盐......
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1. 先将胡萝卜去皮,四季豆去丝,全部切成小丁;2. 放在大碗中,打4个鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀;3. 将油少许放入热锅烧热,将蛋和各种材料倒入快炒;4. 待快熟时加入番茄酱搅拌,再放于盘中即可。 ......
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1. 将四季豆掐去两头及老筋,洗净,斜切成均匀的丝,入沸水锅中焯透,捞出投凉,沥净水;2. 将猪肉洗净切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉7克加水)抓匀上浆;3. 锅内加花生油烧至四成热,放入肉丝滑散,加入......
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1.将豆角去掉两头及老筋,洗净,切成2厘米长的段。将猪肉洗净切成薄片;大葱洗净切花;姜洗净切片;蒜洗净切末备用。2.将豆角下入七成热油中炸透,倒入漏勺滤油。3.锅内留底油40克烧热,放入葱、蒜、姜炝锅......
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1. 将四季豆去筋,切成寸段;2. 冬菜洗净切碎;3. 锅上火下油烧五成热,下葱花炒香,再放入四季豆、冬菜炒一下;4. 锅内略加清水、盐、糟汁同煮;5. 煮至水分收干,撒味精即可出锅。......
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