类别：快餐/主食  工艺：煮

1.大白菜洗净切成碎末,加盐腌渍,并用手捏过后冲洗挤干,加入盐、味精、糖拌匀备用。2.香菇放入温水中浸泡涨发,切成粒；油面筋放入温水中泡软再切碎。 3.蘑菇、香豆腐干一起放入沸水中焯水；冬笋放入沸水锅...... 查看详细

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类别：快餐/主食 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 高脂血症食谱  工艺：蒸

1.将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。3.将油面筋洗净切碎。4.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切...... 查看详细

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类别：上海菜  工艺：烧

1. 把油面筋切成方块；2. 香菇一切两片；3. 竹笋煮熟，切片；4. 炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；5. 炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟...... 查看详细

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类别：私家菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱  工艺：原炖

1.每根羊蹄筋劈成两半，切成长5厘米的段，放在盘的一边，葱切成小斜块，姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片，软筋放在开水盆内泡一下，回软后，换1次水，用笊篱压挤几次，挤出油味，捞在笊篱里，用小勺挤去水分，...... 查看详细

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类别：北京菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱  工艺：煨

1.仔鸡杀好由鸡背开口去内脏，用刀背砸断大腿骨、脊骨、翅膀骨，使鸡在炸时不卷起来。2.炒勺坐旺火，花生油烧热（不要冒烟），下鸡（胸脯朝下）炸至皮硬，呈金黄色时翻转，共炸2分钟捞出沥油。3.煮锅坐旺火，...... 查看详细

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类别：老人食谱 素斋菜 单身食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱  工艺：烧

1. 将油面筋切成小方块；2. 鲜笋洗净切成菱形片；3. 水发香菇切成丝；4. 油菜心择净切成段；5. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35...... 查看详细

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类别：福建菜 骨质疏松食谱  工艺：炸

1. 将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0.6厘米的片；2. 地瓜（甘薯）去皮，洗净，切同面筋一样大的片；3. 面粉加适量水调成糊，待用；4. 炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将面筋片下锅过油1分钟...... 查看详细

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类别：快餐/主食 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱  工艺：蒸

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.将五种材料（洗净的油菜、豆腐干、油面筋、洗净去壳的冬笋、洗净...... 查看详细

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类别：快餐/主食  工艺：煮

1.香菇用温水浸泡涨发后洗净，切成细粒；油面筋放在温水中泡软，然后切碎；蘑菇、香豆腐干一起放入沸水中，焯水后捞出；冬笋放入沸水锅中煮熟。2.油菜放入沸水锅中焯水，捞出冲凉，把油菜切碎后挤干水分。 3....... 查看详细

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类别：私家菜  工艺：包卷炸

1.将豆腐皮润湿焖软，放入盆内，加入适量鲜汤，盐1克，味精1克，胡椒粉2克腌渍；油炸花生米碾压成粉状；豆腐干、香菇、冬笋、黄瓜（留50克切成花形，用以点缀盘边之用）和面筋均洗净，放入盆内，加入味精1克...... 查看详细

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