1.将羊肉洗净，煮熟，切片。2.大蒜捣烂，与羊肉同放大盘内，加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。 ......
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1. 将羊肉去净云皮，切成8.5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内；2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透；3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中；4. 原汤沥入勺中，上火，加入鸡......
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1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。 2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片......
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1.精瘦羊肉切成细丝；大头菜也切成细丝，用温水稍泡，将水控出备用；葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条；姜去皮切成极细的细丝末；蒜去皮用刀拍了切成碎末。2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油烧热时，......
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1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料......
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1.将红萝卜、青红椒分别洗净，均切成细丝；鲜笋去硬壳，洗净，也切成细丝；韭黄择洗干净也切成细丝；羊肉洗净切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.将羊肉丝放入碗内，加少许生粉拌匀，稍腌，放入油锅拉......
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1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。 2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜丁中滚匀，放入抹有油的深盘中，上笼用旺蒸15分......
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1.将羊肉洗净，剔去筋膜，切成长4厘米的丝，放入碗中，加料酒、甜面酱、细盐、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）调匀上浆；冬笋剥去外壳，剁去老根将笋肉切成丝；红辣椒去蒂、去籽；青蒜去根和老叶，洗净后均切成......
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1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓； 3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸； 4、锅中取带汤羊肉，加双参，一......
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