1.将鸡去除内脏后洗净,斩块。海带洗净,切成菱形块。2.锅上火,放入适量水,先放入鸡肉块,烧至鸡块熟时,加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带,烧至鸡肉熟烂时,出锅即成。......
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1.大白菜心洗净,改刀切块;老母鸡洗净,用开水煮一下捞出冲洗干净。2.煮鸡原汤澄清后过细箩,去掉滓沫,放钢精锅内烧开,将鸡下锅,放入整姜、整葱,烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜,放入盐、料酒、胡椒粉、味......
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1. 鸡去骨,切成1厘米见方的碎丁,用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2. 色拉油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油。3. 锅中留油少许,香干辣椒段、蒜末,再放入鸡丁翻炒和,最后放入酱油10克、酒......
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1. 干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。2. 锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、......
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1. 将鸡肉从滑骼上用刀剔下来,尽量使肉块大一些,不要切成碎块;2. 将剔下的鸡肉切成约1.5厘米的斜丁;3. 葱、姜均切片,蒜顺其心的长向切成片;4. 南荠切成丁;5. 将鸡丁放入碗内,加入盐1.5......
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1. 将母鸡宰杀,去毛、去内脏洗净,用沸水烫一下备用;枸杞子、红枣洗净备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。2. 将枸杞子、红枣装入鸡腹内,放入沙锅,加适量水及葱花、姜片、料酒、盐等调料,先用旺火烧开,......
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1. 将鸡宰杀,去毛去内脏洗净,放入沸水锅氽一下,捞出备用;大葱洗净切段备用。2. 将炖锅内放入鸡、桂圆肉、葱、姜、料酒及适量清水,用小火炖至熟烂,加入盐,调味即可食用。......
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1.将牛尾洗净剁成小段,鸡剁成小块,分别用沸水氽一下,捞出待用;大葱洗净切段备用。2.锅内油烧热,下葱姜、花椒煸炒出香味,放入牛尾、鸡块,烹入料酒,加入汤、盐,用小火炖至熟烂即成。......
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1. 将鸡宰杀,去毛去内脏,洗净后剁块;2. 鸡块用开水氽一下待用;3. 土豆去皮洗净,切滚刀块;4. 洋葱去外皮切方块;5. 炒锅注油烧热,将葱头和咖喱下锅煸炒几下;6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块,用......
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1.将香菇浸发好,剪去蒂洗干净,放在炖盅底。2.将光鸡浸熟取起,洗干净汗毛,斩好排放在香菇面上,加入绍酒、精盐、白糖、上汤1750毫升、姜块,放入笼内炖至稔,取起弃掉姜块,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。......
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