1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝。
2.将猪瘦肉切成细丝氽熟，与豆腐丝、冬菇丝、海参丝、鱿鱼丝一起放入锅内，加鸡汤、盐、酱油用旺火烧沸，去浮沫，用湿淀粉勾芡，加打散的鸡蛋液制成汤。
3.将......
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1．将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2．炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加香菇、火腿片、青菜心、豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改慢火炖至熟烂，加入料酒、盐调......
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1. 将鱼肉洗净，揩干水分，横切成连刀片；2. 鱼肉加盐、胡椒粉、姜蒜腌渍入味；3. 猪肉、马蹄、冬菇分别剁成细粒入碗，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅；4. 将鱼片铺于案上，裹上适量的馅，卷成......
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1.将糯米用适量水泡好。2.将香菇丝，猪肉丝下油锅炒熟。3.糯米加醋，盐，油拌匀，放入康宁锅，加水，入微波炉加热6分钟后取出搅匀，再用微波加热6分钟后取出搅匀，再用微波加热6分钟即可。4.盖上炒熟的香......
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1. 将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；2. 青菜心洗净切片；3. 淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片；4. 炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加......
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1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净，切成细丝；绿豆芽洗净，掐去头尾。锅架火上，放花生油25克，烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味，再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下，下入盐、糖、料酒翻炒至熟，盛入盘内。2.......
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1. 把鸡蛋打入碗内，蛋清、蛋黄分装入2碗中；2. 先将蛋清搅散，加精盐、味精和少许清水搅匀，倒入大碗，上笼用小火蒸5分钟，取出晾凉后切成菱形块；3. 蛋黄打散后，加干淀粉调制成糊；4. 把水发香菇择......
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1.鱼肉（取鲮鱼脊）洗干净后抹干水分，平放在砧板上，鱼皮向下，用铁匙刮出鱼肉，加入盐3克，顺一方向搅至胶；葱切碎粒。2.冬菇、虾米浸软后切粒；将豆腐冲净和吸干水分；将冬菇、虾米、豆腐同放入大碗中搅匀，......
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1.将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。3.将油面筋洗净切碎。4.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切......
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1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味；3. 笋切片氽烫过；4. 香菇切片，小白菜切段；5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中......
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