1.小酱萝卜切成细丝,放凉开水中浸泡30分钟,捞出沥水;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.猪里脊洗净切成细丝,放碗内,加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;葱切除根须洗净切成段;姜(宜选用鲜姜)去皮,洗净切成......
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1.将木耳用凉水涨发洗净,备用;姜去皮洗净,切成姜末,备用;里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀;黄瓜、木耳洗净,切成丝;碗里放入酱油、醋、香油、盐,兑成汁备用。2.炒锅里放入水烧开,放入里脊丝滑散,浮起时捞出晾......
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1. 将葱去皮洗净,切成段;2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;3. 将猪里脊肉切成6厘米长的细丝,放入碗里,加盐、料酒、水淀粉上浆;4. 将榨菜洗净,切成4厘米长的细丝待用;5. 炒锅上旺火,下猪油......
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1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;4. 然后,将......
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1. 笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;2. 猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;3. 起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长......
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1. 糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;2. 紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;3. 香菇去蒂切成丝;4. 姜切成细末;5. 猪肉切丝;6. 锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;7......
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1. 将豆腐切条;2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝;3. 香菜洗净切成末;4. 锅上火放入清水,水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下,捞出放入盘中;5. 锅再上火,放入高汤、盐......
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1. 猪里脊肉切细丝,放入少许料酒,盐腌片刻;2. 豆芽去根;3. 香菇切成丝;4. 将里脊丝下入六成热的油中滑熟,捞出沥油;5. 锅留底油,放姜葱末炝锅后,下豆芽和香菇丝快速煸炒,烹料酒、米醋,下肉......
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1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。2. 油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油......
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1. 在猪绞肉中加入蛋汁、淀粉中搅拌,做成小肉丸子,用热水煮熟。2. 洋葱,胡萝卜,青椒,生香菇分别切成易入口的大小。3. 用色拉油炒蔬菜类材料后,加2大匙的水再煮。4. 加入番茄酱,酱油,用淀粉水勾......
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