1. 牛里脊切薄片,用淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清、色拉油、酱油5克拌匀,腌入味后过油备用;2. 将芥蓝菜切段;3. 胡萝卜切成水花片氽熟;4. 面煮熟后沥干,入锅煎至表面呈金黄色,定型,装盘;5. ......
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1.将肥膘肉(连皮)洗净,放入锅内煮熟,晾凉去皮切片;豆腐过滤去渣制成茸,与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁;白菜心切丝,熟火腿、蛋饼切末。3.锅内注油烧热,逐片放入锅贴豆腐胚(肥膘朝下),小火煎至内底呈金黄色......
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1. 将鱼肉洗净,揩干水分,横切成连刀片;2. 鱼肉加盐、胡椒粉、姜蒜腌渍入味;3. 猪肉、马蹄、冬菇分别剁成细粒入碗,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅;4. 将鱼片铺于案上,裹上适量的馅,卷成......
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推荐:5 营养:5 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:91 收藏:0
1.将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用;淀粉加水调成芡汁备用。
2.将虾煮熟去壳,肉先剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅拌至上劲,即成虾馅。
3.白菜叶滤去沙......
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推荐:6 营养:7 难易:6 时间:4 减肥:4 养颜:6 麻辣:0 点击:14 收藏:0
1.将豆腐润湿焖软;绿豆芽洗净,去根,放入沸水中焯烫一下,捞出投凉,沥净水分。鸡蛋清放入碗内,下放湿淀粉5克(淀粉2克加水3克),搅打均匀,调成稀糊备用。2.将豆腐皮铺在案板上,抹一层蛋清糊,放入豆芽......
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1.将大虾剪去腿、须及沙线,去掉头、皮留尾,由虾腹部片开,虾背不要片断,成大片,用刀尖扎几下,放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。 2.将鸡蛋清放入容器里,用蛋抽子抽打成高丽糊,加适量......
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推荐:6 营养:6 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:59 收藏:3
1.将羊肉洗净,剔除筋膜,切成厚1.3厘米的片,两面都剞成交叉花刀,再切成宽1.3厘米的长条,然后切成小丁。2.把羊肉丁放在碗中,加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀上浆。大葱剥去......
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1.把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用。2.羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好,用温油滑透捞出。3.架火,在炒锅里加入底油烧热,入姜末稍煸,加入洋葱、胡萝卜片,稍煸后,加入主要原料,......
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1. 将羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁;2. 里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;3. 冬笋、青椒分别切成马牙丁;4. 葱切细丝;5. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透;6.......
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1.将火腿切成小细丁;小白菜洗净备用。2.将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内,加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出,移放盘内晾凉备用。3.鸡蛋清加入深盘内,用筷子用力搅打起泡,加入适量的干淀粉,调成雪花糊状。4.炒锅......
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