1. 将三文鱼加鸡精、美椒腌制备用；2. 芦笋川烫后排盘备用；3. 取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片； 4. 放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色；5. 取出三文鱼摆盘，锅中继续加......
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1. 将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨，捶松后撕成丝装盘，撒上葱白备用；2. 将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可。 ......
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1. 鱼肉去皮，切成0.5厘米见方的小丁；2. 用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0.5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆；3. 勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出；4. 再放入松仁炸酥，倒入漏勺；5. 勺......
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1. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；2. 然后下蟹黄煸炒，加醋、料酒、高汤、味精，焖五分钟；3. 用水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘，撒上姜末即成。 ......
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1. 墨鱼切花再切成适当大小；2. 熏肉烫过切末；3. 西芹，洋葱切末；4. 把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹......
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1. 锅内加水，把洗净去皮加工好的马蹄焯透装盘；2. 锅内加水，下蜜枣和红、绿樱桃及桂花酱、水淀粉勾芡，浇在马蹄上即可。 ......
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1. 将鱼去鳞、鳃、内脏，刮洗干净后放在案板上；2. 用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，投入开水锅焯烫一下去腥，捞出，控净水；3. 冬笋(去皮)、冬菇洗净，切成细丝；4. 干辣椒泡软，洗净，去籽，也切成细丝......
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1.将豆腐洗净，从中间一切两半，然后再切成三角形的块，放入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水）少许，料酒少计拌匀；冬笋去皮，切成薄片；油菜洗净，切成小段。 2.锅架火上，放油烧至六成热，投入豆腐块炸成......
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1. 将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟；2. 用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用；3. 待鸡稍凉后，斩成原鸡形状，用油和芡汤煸熟油菜，拌鸡之......
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1. 把冬笋切成长4厘米、宽3厘米的夹刀片；2. 每片中间抹上水淀粉、盐、味精各适量待用；3. 把香菇用温水泡软，切去硬柄；4. 再把火腿切成比笋夹片略小些的片；5. 连同香菇片夹在笋夹内，呈书形，摆......
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