1. 将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；2. 用清汤、湿淀粉、酱油、味精，香菜梗、香油兑......
查看详细推荐:8 营养:7 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:855 收藏:13
1.先将水面筋摊平按扁；莲藕削皮切丝，把藕丝顺摆捋齐卷起，呈粗条状，下沸水锅中浸透捞出作鸡坯料，待用；取淀粉5克加水适量调匀成水淀粉约10克备用。2.把鸡坯料切成小块，着红米汁、食盐拌匀，再着干粉浆好......
查看详细推荐:8 营养:8 难易:7 时间:6 减肥:6 养颜:5 麻辣:6 点击:52 收藏:0
1.将核桃仁用适量碱面及热水腌30分钟，用开水滚透，撕去外衣，再用清水漂至无碱味，加盐煨入味，控去水分；盐、白糖、味精、深色酱油、胡椒粉面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热油下锅，五成热时放入核桃仁......
查看详细推荐:7 营养:8 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:17 收藏:0
1.先将甜桃、南华李去核后，切为小丁；再将肫丁用滚水飞过；葱斜切成葱榄，姜切成姜片，大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.起油锅，将肫丁放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。3.利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃......
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28 收藏:0
1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。 2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水切粗丝。 3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒......
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:5 减肥:4 养颜:0 麻辣:1 点击:8 收藏:0
1.将生肥猪肉剁成泥；豆腐压成泥。将肥猪肉泥、豆腐皮泥、鸡蛋清、干淀粉和面粉混合在一起，然后加入精盐、味精，调成豆腐馅；冬笋、黄瓜切成小菱角片；葱姜切末；用适量鲜汤，淀粉、精盐、味精兑成芡汁备用。2.......
查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:14 收藏:0
1.将塘鱼肉刻为井字形后，切为三角形件，用精盐1.5克拌匀，抹上100克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。......
查看详细推荐:7 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:5 麻辣:4 点击:14 收藏:0
1.虾仁剁成细泥，加肥肉末、葱姜汁、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，放温油中炸熟，呈金黄色时捞出，放盘中。 2.木耳、笋片用沸水焯出。 3.滑勺内加植物油，放入葱姜末烹出香味，即加入笋片煸炒，......
查看详细推荐:7 营养:7 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:15 收藏:0
1. 将茄子去皮、洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔半厘米剞上深半厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用；2. 将酱油、味精、盐、葱、姜末、淀粉......
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:615 收藏:10
1.鳝鱼洗净，用一大钉子由尾部钉在板上(背向里)，用左手把它捋直，按着不使它弯曲，右手持刀由鳃部下面直切到骨，然后把刀平下去，从脊骨剖开(从鳃到尾)，摘去内脏和血块，再把脊骨剔下，割下头，即成整片无骨......
查看详细推荐:7 营养:7 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:3 点击:25 收藏:0