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1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去水,然后将蘑菇切成厚片,豆腐切成小方块,葱白切成斜段;猪瘦肉切丝。 2.炒锅置旺火上,放熟猪油50克烧热,下葱白煸香,放入香菇炒片刻,下蘑菇片、猪...... 查看详细
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1. 将水发口蘑洗净,捞出,泡口蘑的原汁澄清过滤后待用;2. 将水萝卜去头、尾、皮,用清水洗净,切成小块; 3. 炒锅置火上,放入豌豆油烧热;4. 下葱(切花)、姜(切末)爆香;5. 放入口蘑、水萝卜...... 查看详细
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1. 将牛腩切小块,汆烫以去除血水,冲净备用;2. 胡萝卜去皮、切小块、土豆去皮切小块,用热油炸过捞出;3. 将牛腩与八、陈皮放入锅内,加水烧开,淋黄酒后改用小火煮半小时;4. 再放入胡萝卜和土豆块同...... 查看详细
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1. 西红柿洗净切块;2. 土豆去皮洗净切薄片;3. 锅里放油,油温后,放入西红柿炒;4. 西红柿炒出汤后放入切得薄薄的土豆片炒几下;5. 倒入热水,烧十几分钟,加盐调味即可。...... 查看详细
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1. 豆腐用刀切成长方块,下锅煮一下捞起;2. 番茄用滚水汤一下,去皮去籽,剁成茸;3. 油下锅先把番茄炒一下,即加汤汁;4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片,用文火煮至入味;5. 加豆粉水勾芡即成。...... 查看详细
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1. 草菇、蘑菇洗净切片或切半;2. 番茄洗净去蒂切片;3. 小黄瓜洗净,去蒂、尾,切成斜片;4. 紫菜撕成片状;5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2~3分钟;6. 然后加进盐和味精...... 查看详细
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1. 将冬瓜洗净,去皮;2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块;3. 葱姜切末;淀粉加水调成湿淀粉;4. 炒勺内加油,烧至四成热时,加葱末、姜末、面酱炒散;5. 加入冬瓜、酱油、清汤,用小火...... 查看详细
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1. 扁豆洗净,切段装入盘内备用;2. 大蒜去皮洗净切片;3. 锅内入油,放入蒜、辣酱翻炒出香味;4. 放入扁豆、水、盐小火焖煮;5. 扁豆差不多熟了,大火把水分焖干,起锅盛盘。 ...... 查看详细
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1.冬菜用水稍洗,冬菇泡软切半,冬笋切薄片。2.冬菜、冬菇、冬笋中加入色拉油,加盖高火炒3分钟。3.再加入精盐、味精、水适量、白糖10克、酱油20克、淀粉15克,高火4分钟,取出淋上芝麻油即成。 ...... 查看详细
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1.将菜花掰成小朵,洗净;水发玉兰片洗净,切成菱形片;水发冬菇去蒂洗净,切成薄片;以上原料分别在开水锅内焯烫至断生,捞出沥干水;大葱去根洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克,备用。2.锅架火...... 查看详细
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